DO Calatayud

TIPO
Tinto Joven con madera.
COUPAGE
100% Garnacha.
VINIFICACIÓN
Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante 15
días con una temperatura máxima de 25 ºC. Tras realizar la
fermentación malo-láctica ha permanecido durante 2 meses
en barricas de roble francés.
NOTAS DE CATA
Picota madura con borde granate. Nariz intensa con
predominio de frutos maduros (frambuesa, grosella),
sensaciones balsámicas y un fondo global con aromas
minerales y especiados. Un vino frutoso, floral, muy fresco
y fácil de beber, sabroso, que produce la agradable sensación
de saborear un bombón de fruta en boca.
MARIDAJE
Ideal para acompañar guisos y estofados de carne, legumbres,
arroces, setas, embutidos, morros y manos de cerdo, asados
variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas
y rojas en salsa, parrilla o plancha…
CONSERVACIÓN Y CONSUMO
La temperatura adecuada de conservación y consumo para
disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los
15º. Es importante que la temperatura sea constante, evitando
saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.
Consumo preferente 2 años