Quixote tempranillo, merlot, Petit verdot Ver más grande

Quixote tempranillo, merlot, Petit verdot

Pago casa del blanco 1

Nuevo

Puntuación Estoesvino 8,3

 tempranillo, merlot, Petit verdot

VINO DE PAGO

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8,39 €

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Como sabéis, me gusta empezar por la uva, este vino lleva Merlot, tempranillo y Petit Verdot. La Merlot, Uva extendida en Francia, los vinos de Burdeos la llevan prioritariamente. Es una uva que da mucha sedosidad a los vinos, los suaviza y redondea, personalmente me encanta. Dicen que el nombre viene de que es una uva muy negra, azulada, de un color parecido al plumaje de los mirlos (de mirlo, merlot) y además estos pájaros se picaban en comérselas antes que otras, por su dulzor. La uva tempranillo ya os la expliqué en la anterior cata. La Petit Verdot aporta aromas florales, violetas, notas minerales… Se le dice Petit Verdot, en una traducción libre podríamos decir Poco Verde, esto es debido a que esta uva para dar todas sus cualidades debe de estar muy madura, y además madura tarde. Debe de estar poco verde, petit Verdot, o lo que es lo mismo, muy madura, de ahí su nombre.

Y ahora vamos a catarlo: Lo debéis abrir al menos una hora antes para oxigenarlo (este y todos los que vamos a catar hoy)

En este vino buscar: Compota de frutas rojas maduras

VISTA.– Cubierto, Capa media-alta, color claramente visible: piel de picota, con fondo rubí. Ribete piel de cebolla o teja. No se ve muy limpio del todo, esto no tiene por qué ser un defecto, es un vino que no ha pasado por filtraje mecánico

NARIZ. Intensidad Media-alta. Aromas muy definidos: compota de frutas rojas, clavo, pan de higos, algunos tostados. Cacao, violeta

BOCA: Buen ataque, goloso, con algún pico astringente de taninos demasiado vivos que faltan por redondear. Agradable de beber, retronasal bueno, persistente, invita a repetir. Es un vino que va a ir a más en botella durante los siguientes al menos 5 años

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